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崗山水庫是潮州唯一的中型灌溉水庫。該庫在磷溪境內,位于紅山附近的秋溪上游300米處,水庫因庫區原有崗山村而得名。該庫控制流域面積88平方公里,總庫容5303萬立方米,設計灌溉面積37870畝,實際灌溉面積30410畝。水庫始建1959年。1960年11月,在原泄洪閘4孔的基礎上擴建4孔,共8孔。閘身為漿砌石拱,單孔寬2.5米,高3米。移動土方3.8萬立方米。
湯溪水庫又稱饒平北湖,位于黃岡河中游,距縣城黃岡38公里。1958年11月至1959年12月興建。湖區東北臨竹徑,南界花橋溫泉,西傍桃源洞,北抵三饒塔山,方圓約四五十平方千米,其中水域面積20萬平方米,蓄水量2.8億多萬立方米,是潮汕地區最大的人工湖。周圍群山環抱,峰巒疊翠;湖面波光粼粼,原72座山峰,如今盡為島嶼,浮坐湖上,千姿百態,景色妖嬈;氣候適宜,加以交通方便,一舉為遠近馳名的旅游勝地。
梅林湖在潮州市南部,西北虎山東麓。面積0.33平方公里。水深5—6米,最深10米。位于庵埠鎮西北郊虎山腳,北接彩塘鎮,郭隴、潘隴、鳳隴三村環抱其東南。為海跡湖,湖略呈桃狀,面積約300畝。湖心東南有陸地凸起,稱湖心島,面積約80畝。相傳湖邊曾住梅、林、胡3姓居民,一次,山崩地裂,村莊陷落,變成湖泊,后人遂稱之梅林湖。有四水通湖二出二入,利航利灌。
鳳南百丈瀑布位于潮安縣北部山區,因地處鳳凰山脈之南麓,故謂名。境內蘊藏有畬族獨特的民俗風情、仙竹奇觀、百丈飛瀑等豐富的旅游資源,其中以畬族風情為主體,帶有濃厚鄉村氣息和自然風光的特色旅游資源,吸引了四面八方的游客前往旅游參觀。碗窯、山犁是鳳南鎮的兩個畬族群眾依然保留著傳統的生活方式和風俗習慣的地方。
潮州西湖,山倚湖蒼翠,湖傍山青黛。昔時是潮州古城的護城濠,俗稱“城壕池”。今天隨著城市建設重心的西移,這里已成為古城區與新城區綠色的分水嶺,也是名城騰輝一脈相承的紐帶。在貫徹實施“保護古城區,建設新城區”的城建方針中,兩者當互相兼顧、齊驅并進。假若潮州的城建規劃已定位在山水園林式之中,那么,西湖便是古城區一片碧綠的園林肺葉,堪稱新世紀環保城市的綠色明珠西湖古昔是韓江的支流,也是崩堤沖成的瘦大湖。