廣東省珠海市橫琴三疊泉

地理位置

    位于廣東省珠海市南部橫琴島上。該島與珠海西區一衣帶水，毗鄰港澳，現有陸地面積67平方公里，是珠海市146個海島中最大的島，四面環水，氣候溫和，山清水秀，空氣清新，而且有“十步一瀑布百步萬棵樹”的自然景觀。素有“山不奇水奇、樹不奇石奇、地不奇島奇”之美稱。

旅游資源

　　三疊泉是珠海橫琴島上的名泉，泉水自市區最高峰腦背山(458米)由上而下疊成的瀑布——大狹瀑——飛凌瀑——隱靈瀑飛流直下而得名，山澗有許多的清澈的溪泉，山腳下更有可以暢飲的山泉泳場，它一鵝卵石砌岸鋪底、泉水自進自去、活水泳場清爽暢快。并有一個1.5萬平方米的大型沙灘泉水泳場，泉水有兩種水溫，上暖下涼，這就是最獨特之處。海島少有清洌的甘泉，而三疊泉竟能成瀑、成潭、成泳場、既可觀、有可飲、可游樂、是島上一絕。

　　現以此泉建成一座風景公園。沿著田間小路入園，翠竹成蔭，清泉由山間躍下，一路經過兩個積水的小潭最后匯積在山腳下的一處稍大的潭中。山下的竹林中有燒烤場，游人可以在此燒烤和休息。　上山的小路是由石階砌成，山勢險陡。泉水由山上一直流淌下山，人向上走，水向下流，一路攀登一路可以戲水。山上有觀景臺，極目可望大海環繞的橫琴島，北見澳門、蓮花大橋；西有蘆葦蕩、紅樹林；中心溝養殖場如塊塊鏡面爍爍閃光，人間有此美景,令人陶醉!并被《全景中國》列為廣東五大必游景點之一。

景區美食

萬山對蝦

　　又稱“大明蝦”，為海產八珍之一，是我國沿海重要的水產貨源。

　　珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴。

清蒸鯇魚

　　將鯇魚治凈，用開水略汆，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。 從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。 小貼士：吃鯇魚要吃南屏脆肉鯇，它是用特殊方法養出來的，肉質脆而爽口，產于南屏。吉大區景樂路南段有家叫“璃舍”的菜館里，做的鯇魚片相當不錯，是用辣油燒出來的，版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！紅紅的湯汁里浸著雪白的鯇魚片，下面鋪著豆芽菜、平菇和木耳等蔬菜，吃起來鮮香清口。這家店的價格也不貴，去珠海不妨去吃一趟。

燒禾蟲猴頭

　　燒禾蟲是一道著名的粵菜，質軟味香，營養豐富，是許多廣東人喜愛的珍饈。 禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”，產于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界處稻田的表土層里，以腐爛的禾根為食。其形體像蜈蚣，可是它的腳比蜈蚣的腳還要多，更有趣的是它身上可隨時交替變換各種鮮艷的顏色，不過煮熟后就呈蛋黃色了。它身體雖小，卻含有豐富的蛋白質，味道清香鮮美，嫩滑可口，還具有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。 小貼士：珠海斗門縣一帶的居民有撈禾蟲的傳統，每年的五月和九月兩季，人們會在夜晚拿著手電筒和大網去草灘上捕禾蟲，場面熱鬧非凡。五月的禾蟲稱為“荔枝蟲”，九月收獲的稱 “秋蟲”。

　　這里說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞并不象火鍋或是麻辣燙那么大，正好容一只猴子的頭伸出。一只非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，并且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。(難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多么可怕，真是希望趕快改掉這樣的菜！）

御泉魚頭煲

    以新鮮的白藤湖仙骨魚魚頭，用大瓦煲佐以蔥、蒜、姜、香菜、紹酒等干鋦而成。味香濃郁、入味爽滑。為御滿堂的特色菜式。御泉帝皇蜆取斗門上橫殼大肉肥的黃沙蜆，用缽仔蒜茸蒸制而成。汁濃肉美、回味無窮。是一道在都市里難以尋覓的特色美食。

上橫黃沙蜆

　　上橫黃沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮獨有的天然美食，加以蒜泥、椒絲一同蒸熟，味道特鮮。農歷二月到三月是最佳品嘗時期。

　　蜆是一種生活在河流的流土里的貝殼類動物，在沙中生活的一般是黃色的，名字就這樣來的。有的是黑灰色的，這是因為是長在泥里的，也一樣的吃，只是味道也有點泥味。好在，在少數的市場里還有新鮮賣，5元就有兩斤了。外面沒得吃就自己做，其實一點不難，而且更衛生好吃！首先買回來后洗 干凈，放在清水里養幾個小時，一般可以早上買晚上吃。這樣它們的臟水都吐得差不多了。在炒之前再沖洗一遍然后晾干水備用！

旅游貼士

    線路一：從拱北乘坐2、8等到香洲總站的車,然后在香洲總站對面的巴士站(當然站名還是香洲總站)乘坐到橫琴的小巴(車身是白色的，上面用紅字不干膠貼著 香洲--橫琴 安樣)到粗沙環下車版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！，再從粗沙環(過馬路)換乘63路公交車可到三疊泉。

　　線路二：從拱北乘坐601，601B，34，608等到前山橋東下車，從前山橋東(不用過馬路)換乘14路到粗沙環下車，再從粗沙環(過馬路)換乘63路公交車可到三疊泉。

　　但14路開往三疊泉方向時，不經過華發新城巴士站。63路公交車是整點和半點對開一次，請注意時間。如果等待的時間過長可考慮乘坐摩托車，價格在5元左右。
 

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