雙美橋

    雙美橋位于廣東省中山市小欖鎮北街，建于明代洪武元年(1368年)，由駐欖都第一任巡檢陳沖突所建。

景點簡介

    雙美橋原是橫跨水色匝，南連永寧北村北街，東接藍田大街的主要交通樞紐，隨著經濟發展，其功能逐漸被距10多米之遠的一座平坦開闊的水泥隱橋替代。該橋為單孔石橋，長18.5米，寬3.16米，高4.5米。橋為南北走向，南有8級步級，北有10級步級。東面上方石刻為“康熙伍拾伍年丙申孟冬吉旦歲進士何圣強重修”，下方石刻為“雙美橋”，上款：“嘉靖歲次辛酉”，下款：“孟秋吉旦重修”。西面石刻為“道光貳拾年歲次庚子十月十一日闔鄉重修”。

    約15米長的水色匝，彎彎曲曲地從西端不知名的角落流過雙美橋，站在雙美橋上，感慨它600多年的風雨滄桑。雙美橋在1990年被公布為中山市文物保護單位，現該橋保存尚好。

歷史沿革

    “籃田街連接新市的街口有一座橋，名叫雙美橋，是明朝洪武年間當時的巡撫陳忠所建造的。”研究小欖地方志、81歲老人梁志軍講述雙美橋的歷史的時候說，“最初的雙美橋是座木橋，后來重修之后修成了石橋。”版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！據梁志軍介紹，明朝洪武年間，小欖已經開村200年左右，當時的小欖人主要居住在大欖（今天小欖南部）和小欖（今天小欖滘口新市一帶），大欖和小欖之間隔了一條大河涌，人們往來都要過渡，由于往來的人多修橋也自然而然地成為了可能，這從另一方面說明了籃田街的成街年代早過雙美橋修建的年代。“如果從明朝洪武年間修雙美橋算到現在，籃田街也有500年歷史了”梁志軍說，“這可是一條地道的老街呀！”

修建年代

    雙美橋始建于明朝洪武年間（1368年），由駐欖都第一任巡檢陳沖突所建。到了明嘉靖年間（1561年）又進行了重建，清朝康熙55年（1716年）出身小欖的進士何圣強又重修了雙美橋，清道光20年（1840年），雙美橋第三次重修。

外形構造

該橋

    為單孔石橋，長18.5米，寬3.16米，高4.5米。橋為南北走向，南有8級步級，北有10級步級。東面上方石刻為"康熙伍拾伍年丙申孟冬吉旦歲進士何圣強重修"，下方石刻"雙美橋"，上款："嘉靖歲次辛酉"，下款："孟秋吉旦重修"。西面石刻為"道光貳拾年歲次庚子十月十一日闔鄉重修"。現該橋保存尚好，1990年被公布為中山市文物保護單位。

交通地理

    雙美橋位于小欖鎮永寧北街，雙美橋原是橫跨水色匝，南連永寧北村北街，東接藍田大街的主要交通樞紐，隨著經濟發展，其功能逐漸被距10多米之遠的一座平坦開闊的水泥隱橋替代。雙美橋、水泥隱橋和藍田大街尾段依稀組成了一個三角形，水泥隱橋那一邊人來車往，雙美橋這邊卻許久候不到丁點人跡。

文化傳承

    走大街，穿小巷，徜徉在并不熟悉的永寧鄉，深感菊城水鄉的古樸靈秀。古老精致的雙美橋，赫然顯現于現代文明的村落一隅，心情忽然有些類似他鄉遇故知的“微醉”。微陡的梯級，以及石板壘起的新月般的圓拱，在柳絮飄飄的季節，恰如其分地點綴著水色匝（涌名）古往今來的記憶。約15米長的水色匝，彎彎曲曲地從西端不知名的角落緩緩流來，攜沿岸滿襲碧綠流過雙美橋，讓人遐想。如果這時候能有一葉扁舟，在夜闌人靜時、如洗月色下，慢悠悠順流游賞，該是怎樣一幅優雅的景象啊。站在雙美橋上，止步遠望，望著沿岸新綠，似乎觸摸到歷史的回聲，有些含混，卻讓人期待。沒有四面八方的熙攘游客，也不似江南水鄉的鐘楚秀氣，雙美橋只是嶺南橋梁建筑史上的普通一員，但它不是歷史的匆匆過客，其直面600多年風雨滄桑的魄力，卻是永寧兒女值得大書特書的地方。雙美橋依然橫跨在河涌的兩岸，沒有失去它原有的功能，版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！但上面本該棱角平直的磚石也因為曾經走過的人多而磨出了凹弧，可能是橋太老了，以前從橋上經過的人現在也老了。反倒是橋邊后開出來的路車水馬龍。雙美橋是永寧的老人。無論是古老還是現代，只要永寧人存在一天，便不能沒有橋。畢竟，歷史文化的種子須依此傳遞下去。在時代的洪流上，雙美橋永遠是一座反映生命、講述歷史、承繼文化、宣揚藝術、直呼心靈的人文紐帶。

當地美食

石岐乳鴿

    石岐盛產乳鴿，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳市場。石岐不少酒家飯館所泡制的乳鴿，也極為食客所喜愛。其中最著名的是中旅集團富華宮的紅燒乳鴿，其色澤金黃，皮脆肉滑，骨軟味美，真是吃后齒頰留香，最為食家所贊許；而淮杞燉鴿，除湯味鮮美可口外，鴿肉亦極為嫩滑。不少酒家還各出奇招，使乳鴿制作花樣百出，如吊燒鴿、生炸鴿、鹵水鴿等等，都有不同風味，同受食客的歡迎。乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在于可兼作藥用食療，因乳鴿肉性溫平、入腎肺，有治肺腎傷損久患虛虧功效，還可治療皮膚惡瘡頑癬、癲瘋瘰疬潰瘍，故此菜式歷久不衰。

椒鹽水蛇

    水蛇，過去屬價值較低的水產品，一般只用于煲水蛇湯或水蛇粥，十多年前也只賣幾角錢一斤。近十多年來飲食文化的不斷發展，不少酒樓食肆把水蛇生削剝皮后斬件腌制，再放入油鍋生炸，上碟前加椒鹽拌勻，吃時按每件的彎卷狀況反向一拗，使骨與肉稍分離，再用牙撕其蛇肉，其香無比，誠為下酒佳品。因此，水蛇現已身價百倍，市場也賣至幾十元一斤了。

缽仔禾蟲

    禾蟲，產于水稻田淤泥中故名。中山沙田廣闊，歷來盛產禾蟲，每年上半年立夏至小滿，下半年寒露至霜降的節令之間，禾蟲鉆出泥面，這時用網具裝捕。禾蟲含豐富蛋白質、脂肪、鐵、磷和維生素B等，營養價值高，味道非常鮮美、香甜，極受珠江三角洲群眾所喜愛。禾蟲的吃法有多種，有燉缽仔禾蟲、生炒禾蟲、曬禾蟲干、制禾蟲醬或禾蟲餅、煲禾蟲蓮藕眉豆湯等，其中缽仔禾蟲最受食客喜愛。其制法一般是將禾蟲洗凈后放缽仔中用剪刀剪碎至充分出漿，再加上適量搗碎的蒜茸、陳皮、粉絲、旦白、欖角和油、鹽等調味拌勻，放缽于鍋中隔水燉熟，再將缽仔禾蟲移至慢火炭爐或電爐上烘至干水有焦香味即可上桌。如將缽仔中烘好的禾蟲切件用生豬網油包裹放油鍋炸至微焦，其味則更佳。由于禾蟲味甘香、性溫，能補脾、暖胃、生血、利小便、去腳氣，屬滋補食療上品。

雜交三黃雞

    過去，中山的名種雞以三角鎮沙欄雞最負盛名，至今口碑仍很好。但近年來，市食品進出口公司用石岐雞種同國外良種雞雜交，版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！再經集約化養雞場的精心培合，育出一個優質新雞種--雜交三黃雞。 這種雞腳短、頸短、頭園、身肥、羽毛和皮膚、白色均呈鮮黃色，每只重約2至3斤，其雞肉特別豐滿，用以制作白切油雞或鹵水雞，皮爽脆肉、入口嫩滑，雞味特濃，深受港澳地區的酒樓食家的歡迎，每年出口約100萬只左右，榮獲部優產品稱號。

風味特產

    荼薇酒、小欖五金、古鎮燈飾、沙溪休閑服、大涌紅木家具、東鳳小家電、黃圃臘味、菊花肉、荼薇蛋卷、三稔包、龍頭環豆豉、瀨粉、白蓮蓉月餅、杏仁餅

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茂生圍香蕉

    中山火炬開發區的張家邊茂生圍所產的香蕉是香蕉中的上品。茂生圍香蕉蕉身特別肥大，皮包青黃而帶小黑點（俗稱“梅花點”熟香蕉），焦肉特別豐厚嫩白，入口鮮美香甜。

三鄉瀨粉

    三鄉瀨粉，是用以優質粘米為主要原料，并選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。

三月紅荔枝

    三月紅荔枝是中山荔枝家族中的“迎春使者”。它果殼色澤鮮紅，果體肥大，果肉厚而雪白多汁。味道似酸非酸，似甜非甜，醒脾開胃。

石硤龍眼

    石硤龍眼，中山所產的龍眼，版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！過去以欖鎮九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來創出了石硤龍眼的特優品--中山脆肉龍眼，其特點是果大、核小，果肉晶瑩厚潤、爽脆清甜，不流汁。
中山粉果金吒

    中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是用豬腮肉（肉質不膩）配南乳、花椒、八角等調料做成的。金吒的吃法有竅門：從粉果的尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食，如果一口咬下去，就會油沫便四濺。

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